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春天別只記得吃青團,試試糯米這樣做,細膩綿糯,一口一個超過癮

2022-03-01  美美家的廚房   |  轉藏
   

天冷,最煩半夜上廁所,早餐試試它,細膩綿糯,一覺睡到天亮!

湖南的春天,絲毫看不到的氣息,寒冷的溫度再加上春雨綿綿,似乎比冬天還刺骨。

高中生上課啦,又要天沒亮就起床給他準備早餐啦!剛從每天睡到自然醒的春節出來,生物鐘還真的一下子難以調整,每天鬧鐘響了,還留戀熱被窩,剛開學的這幾天,早餐都是慌慌忙忙的,是時候研究點懶人早餐啦!

 

我家的小朋友不挑食,基本上我做什么他就吃什么,過年的時候家里囤了很多的糯米,今天帶來的是一道非常省事的營養早餐,雖然花時間不多,但是口感卻一級棒,營養也特別好,最主要的是,我家小朋友特別愛呢,軟軟糯糯的,一口一個,配上一杯牛奶,分分鐘就搞定一大盤呢!

 

這款快手的美食特別有意思,在做法上和咱們平時吃的傳統的早餐有很大差別,因為它不需要用面粉,也不需要揉面發酵,做起來特別快。

它的主要食材是糯米和紫薯,糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。糯米還有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身,我家小朋友有尿床的毛病,所以寒冷的季節我就常常給他吃點糯米食品調理。糯米還有補血和補氣的功效,經常食用可以調理腸胃功能,再加上粗纖維和花青素豐富的紫薯,這道美食大家可以當作春天進補的小點心,隔三差五做一次,防病強身!

 

這款早餐不必現做現吃,一次多做點,凍在冰箱里,吃上一兩個月都不會壞,香軟的紫薯和粘糯的糯米真的是絕配,喜歡吃糯米食物的朋友們一定不要錯過喲!

天冷,最煩半夜上廁所,早餐試試它,細膩綿糯,一覺睡到天亮!

 

【糯米丸子】

主料 紫薯一個250克 糯米粉20克 糯米100克

輔料 牛奶20克 蛋黃醬20克

做法:

 

食材都準備好。蛋黃醬是用來調味的,可以根據自己的喜好調換成沙拉醬或者番茄醬,沒有的話直接放糖或者鹽調味都可以。如果您吃得比較清淡,不調味也可以,紫薯淡淡的甜味就足夠了!

 

紫薯洗干凈,放入蒸鍋隔水蒸熟。(蒸熟或者煮熟都可以,只要將紫薯弄熟了就行)

 

蒸熟的紫薯趁熱剝皮,碾成細膩的紫薯泥,加入蛋黃醬。

 

加入糯米粉,讓紫薯的口感變得更細膩柔軟。

 

所有的食材混合好后,用刮刀拌勻,酌情加入牛奶,拌成干濕合適的紫薯面團。

 

提前泡好的糯米控干水,取一團紫薯團子,放在糯米中滾一下,讓它表面都均勻地裹上一層糯米。放在手心稍微撮緊,防止脫落。

 

將做好的紫薯糯米團子放入蒸鍋,隔水蒸20分鐘就可以了。

 

香軟的紫薯糯米丸子就出鍋啦,糯米食品,趁熱吃味道更好,而且也更容易消化喲,

小貼士:因為紫薯的品種不同,干濕度不一樣,所以牛奶不要一次全部加入,牛奶作為液體,只是用來調整面團的干濕狀態,也可以用清水代替。

糯米要提前浸泡4個小時以上,最好是泡一個晚上,這樣蒸出來口感特別柔軟細膩。糯米團子不要太濕潤,稍微干一點造型更漂亮。

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