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不喝牛奶,怎么補鈣?除牛奶外,2種補鈣的天然方法,你知道嗎?

2022-03-01  瘦龍健康   |  轉藏
   

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本文編輯字數3076,預計閱讀時間,10分鐘。


越來越多的人發現,喝牛奶帶來很多問題,比如說乳糖不耐受,還有一型糖等。

我之前寫過喝牛奶帶來的風險,大家可以去看一看。

但是不喝牛奶,很多人又擔心,怎么補鈣呢?

今天這篇文章,給大家介紹2種補鈣的天然方法,可能比喝牛奶的效果和吸收率更好。

鈣的來源

鈣,對于長個子,強化骨骼和防止損傷至關重要,我們每天需要攝入足夠的鈣。鈣是體內最豐富的礦物質之一。

雖然,身體大部分鈣都在骨骼和牙齒中,但它對肌肉收縮、神經健康、酶活性和細胞形成也很關鍵。

除了大家熟知的牛奶和奶制品外,鈣來源還有很多。

它也存在于綠葉蔬菜和西蘭花等植物中,但你可能需要吃很多,才能達到你身體所需的量。

不過,還有兩種不錯的鈣來源哦。

蛋殼補鈣法

看到這里,很多人肯定會質疑,蛋殼的鈣真的可以嗎?

其實,蛋殼是一種很好的、又便宜的天然鈣來源,蛋殼里的鈣也很容易被身體吸收。

它主要由碳酸鈣組成,碳酸鈣的形狀和結構與我們的骨骼和牙齒非常相似。

蛋殼里,還有 27 種必需微量元素,有蛋白質、鎂、硒、鍶等對骨骼和關節有益的化合物。

→蛋殼中的鈣可以吸收,增加骨密度

在動物和人體試驗中,蛋殼鈣有助于增加骨密度,減輕關節炎疼痛,以及刺激軟骨生長。

針對絕經后婦女和老年骨質疏松癥婦女的臨床研究發現,蛋殼粉可減輕疼痛和骨吸收,增加活動性和骨密度。

蛋殼粉,是鈣和其他元素(例如鍶和氟)的天然來源,可能對骨骼代謝產生積極影響。

它還可以刺激軟骨細胞分化和軟骨生長,對骨骼和軟骨有積極作用,適用于骨質疏松癥的防御治療。

→蛋殼補鈣廉價、安全

你買那些昂貴補鈣劑,真的還不如吃蛋殼呢。

下面這個研究發現,蛋殼補鈣法,可以幫助很多貧窮國家和地區的兒童和成年人達到補鈣需求。

在撒哈拉以南非洲這些貧困地區,因為無法獲得優質營養食品,而導致的營養不良,母親及其子女,很容易出現生存問題。

攝入經過高溫處理的蛋殼粉,可以增加膳食鈣攝入量。

研究評估了,食用碎蛋殼的實用性、安全性和可接受性,發現雞蛋殼具有高鈣含量(380毫克鈣/克),且生物利用度高(約39%)。

1克,足以提供成年女性膳食鈣需求的一半,簡直是又安全、實用、廉價的方法。

→蛋殼鈣粉的制作方法

為了防止沙門氏菌感染,需要將蛋殼煮沸10分鐘,然后將碎蛋殼再煮20分鐘,可以消除與雞蛋相關的病原體。

經過高溫處理后,無需擔心禽流感病毒、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌和腸桿菌感染的風險。

蛋殼進行消毒后,可以放入冰箱的容器中儲存起來。

然后可以用咖啡或香料研磨機,將殼研磨成細的粉末,這些細的粉末可以放入飲品里,如咖啡或果汁。

加入1/2茶匙蛋殼鈣粉,可獲得約400-500毫克鈣。

剩余粉末可密封罐存,放在陰涼干燥的櫥柜中,可放置一個月左右。

魚骨補鈣法

之前給大家分享過故事,生活在北極地區的因紐特人,他們沒有牛奶的時候,就是嚼碎魚骨頭補鈣。

魚骨的鈣含量很高,但是,很多人會懷疑,魚骨頭中的鈣吸收不好。

其實,研究發現,魚骨中的鈣在年輕健康男性中吸收良好。

這項研究,在雙盲隨機交叉設計中,評估大西洋鮭魚(油性魚)和大西洋鱈魚(瘦魚)骨骼中鈣的生物利用度。

研究發現,大西洋鮭魚和大西洋鱈魚的骨頭適合作為天然鈣來源,可制作成功能性食品或補充劑。

為了能高效利用魚骨頭,可能需要先軟化魚骨,可以通過加熱或酸處理來軟化 ,且軟化程度隨著烹飪時間的增加而增加。

通過烹飪軟化,有助于增加膳食鈣的吸收。

加熱后,魚骨的無機成分的測量里發現,鈣、磷和鎂等礦物質大部分保留在骨中。

所以,長時間加熱可能會進一步提高鈣的可用性。

鱈魚經過酶沖洗后的大西洋鮭魚和大西洋,骨骼中的鈣是年輕健康男性良好的鈣來源。

→魚骨鈣含量很高

魚骨是養魚業的高價值副產品,由于鈣含量高,這種資源可用作優質補鈣食品成分或補充劑。

魚骨鈣(Ca)含量高,鈣和磷(P)約占全魚的2%(20克/公斤干重)。

魚骨的化學成分各不相同,一般來說,與瘦魚(如鱈魚)相比,油性魚(如鮭魚)的脂質水平較高,蛋白質和灰分水平較低。

無細胞骨骼的瘦魚中灰分含量最高,例如:鱈魚,但營養成分的差異似乎對吸收沒有太大影響。

所以,鈣和磷的含量因物種、骨骼類型(無細胞與細胞)和沖洗方法而異。

關鍵的瘦龍說

除了喝牛奶、吃奶制品,還有雞蛋殼和魚骨兩種不錯的鈣來源。

而且,他們是安全的、廉價的、簡單的,天然補鈣方法。

蛋殼和魚骨里的鈣,我們也可以正常吸收。

對于很多不喝牛奶的人,不妨自己在家里試試這兩種補鈣方法哦。

當然,也不要補充太多。

而且,相比補鈣,提高鈣吸收更重要,所以,曬太陽和補充維生素D很重要。

還有一點,要讓鈣去到該去的位置,別在你的血管里鈣化,堵住了就麻煩了。

可以試試補充維生素K,維生素K有兩個重大的作用:

1、讓鈣留在骨骼和牙齒上。

2、減少軟組織中的鈣化,防止鈣在組織中積累,變成有害的鈣,比如我們的血管和腎臟。

所以,維生素D和K2協同調節鈣水平,確保足夠的鈣,在正確的位置。

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