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教你超下飯的日本豆腐做法,簡單又美味,出鍋比紅燒肉還香

2022-02-27  水大叔   |  轉藏
   

嫩豆腐的口感和味道都非常好,所以很多朋友都特別喜歡吃嫩豆腐,今天就用嫩豆腐來跟大家分享一道非常好吃的做法,這樣做出來的嫩豆腐,味美鮮香,超級下飯,特別入味,這可以說是嫩豆腐最好吃的做法之一了,而且它的做法相對來說是非常簡單的。如果你平時也比較喜歡吃嫩豆腐,那么這道嫩豆腐的做法絕對是你不可以錯過的,那么接下來咱們就一塊去看一下嫩豆腐具體的烹飪步驟吧。

【嫩豆腐】

【烹飪食材】生抽,陳醋,蠔油,白糖,淀粉,豆瓣醬,嫩豆腐,面粉,食用油,小蔥

【烹飪步驟】

1、嫩豆腐,這樣做出來的嫩豆腐非常好吃,鮮香味美,超級下飯,咱們一起來準備一下嫩豆腐需要用到的烹飪食材,準備適量的生抽,蠔油,白糖,淀粉,一勺豆瓣醬,適量的嫩豆腐,嫩豆腐能吃多少就準備多少,然后再準備適量的面粉,適量的食用油,食用油可以稍微多一點,接下來再準備一根小蔥。那么咱們接下來就一塊開始烹飪嫩豆腐吧。

2、咱們先來調一個料汁,準備一個小碗。在碗中放上一點生抽,陳醋,蠔油,然后再加上一點白糖,淀粉,豆瓣醬,加上適量的清水,將它們攪拌均勻。清水不要太多,要保持料汁的總量在小半碗左右,太多的話容易使湯汁吃起來特別稀,這樣豆腐就不容易入味了。料汁調好了之后咱們再將準備好的其他配菜取出來。

3、先來處理一下大蒜,把大蒜去皮先切末放到一旁備用,然后再將嫩豆腐取出來,將嫩豆腐并排著擺放在案板上,先用刀從中間切開,然后將嫩豆腐取出來,接下來再將嫩豆腐切成小塊,小塊的大小根據自己的喜好來決定,切完小塊之后將它放在保鮮袋中,然后加上適量的面粉。

4、保鮮袋中加入面粉之后咱們先把保鮮袋的口收緊,然后將其搖晃幾下,使每一塊豆腐都能夠裹上面粉,裹好面粉之后將嫩豆腐取出來放到一旁備用,然后將平底鍋取出來,加入多一點的食用油。

5、先將食用油燒熱,油熱了之后咱們將豆腐放進去煎一下,小火煎至兩面焦黃后關火待用。接下來咱們再取出炒鍋,向炒鍋中加入適量的食用油。

6、油熱之后先放入蒜末炒出香味,香味出來了之后咱們把豆腐放進去,加入料汁,然后翻弄一下,蓋上鍋蓋,中火燜煮三分鐘,時間到了開大火收一下湯汁,撒上一點蔥花,然后就可以出鍋裝盤了,一道簡簡單單,非常美味的嫩豆腐就烹飪完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、雖然說嫩豆腐可以切得稍微大一點,但是最好也不要太大了。

2、在煎嫩豆腐的時候一定要用小火慢煎,火候千萬不能太大。

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