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兔子養殖行業發展現狀:全球進入高速發展階段 國內市場出現回暖現象

2022-01-28  觀研天下   |  轉藏
   

兔子是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱,屬于兔科兔屬動物,共9屬43種。兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量、少尿酸“四高三低一少”特點,其綜合營養價值高,還具有保健功效,深受人們喜愛,此外兔皮、兔毛等產品為全球紡織業的重要原料構成之一。

根據觀研報告網發布的《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》顯示,兔業養殖又可以稱為養兔,屬于畜牧業,與豬、牛、羊等產業相比,兔養殖行業是全球畜牧產業中一個極小的組成部分之一。近年來隨著世界各國人民的生活水平的不斷提高,家兔的商品價值也不斷的突出,具有很大的市場開發價值,其中包括兔生物保健、兔血清的利用廣泛、兔骨的中藥價值、兔糞生物有機肥都可以得以發揮等等。

在此背景下,兔子養殖市場也隨之發展。目前兔業兔養殖品種主要可以分為獺兔(皮用)、毛兔、肉兔三大類,養殖模式主要有庭院式養殖、規?;B殖和工廠化養殖,養殖成本主要由籠舍費用、飼料費用、種兔費用、防疫費用構成。

在此背景下,兔子養殖市場也隨之發展。目前兔業兔養殖品種主要可以分為獺兔(皮用)、毛兔、肉兔三大類,養殖模式主要有庭院式養殖、規?;B殖和工廠化養殖,養殖成本主要由籠舍費用、飼料費用、種兔費用、防疫費用構成。

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

資料來源:觀研天下整理

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

一、全球市場

全球兔養殖行業雖然發展較早,但發展進程較慢,到上世紀60年代,才開始復蘇并快速發展。目前隨著專業化、工業化養兔模式的出現及養兔技術的不斷完善,世界兔養殖行業進入了高速發展階段。數據顯示,到2019年底,世界兔子出欄量、存欄量以及兔肉產量已高達9.40億只、3.11億只以及142.24萬噸。

全球兔養殖行業雖然發展較早,但發展進程較慢,到上世紀60年代,才開始復蘇并快速發展。目前隨著專業化、工業化養兔模式的出現及養兔技術的不斷完善,世界兔養殖行業進入了高速發展階段。數據顯示,到2019年底,世界兔子出欄量、存欄量以及兔肉產量已高達9.40億只、3.11億只以及142.24萬噸。

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

數據來源:FAO,觀研天下整理

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

數據來源:FAO,觀研天下整理

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

從各地區來看, 亞洲市場在出欄量、存欄量以及兔肉產量3個方面都已經占據了絕對的優勢。其中亞洲市場的兔存欄量占世界兔存欄量的比重已經超過了70%。數據顯示,2019年亞洲地區兔子存欄量約為2.63億只,出欄量約為6.75億只,兔肉產量約為103.37萬噸。

2010-2019年全球各區域兔存欄量

存欄量

非洲:萬只

美洲:萬只

亞洲:萬只

歐洲:萬只

2010年

1555.3

550.9

24752.3

2300.4

2011年

1516.9

562.4

25290.1

2292.1

2012年

1507.6

566.4

25502.4

2346.9

2013年

1568.4

572.1

25581.3

2341.4

2014年

1656.1

563.7

25610.7

2325.6

2015年

1816.2

569.5

24928.9

2323.4

2016年

1774.5

577.0

24855.4

2360.9

2017年

1881.6

577.6

26088.4

2300.6

2018年

1803.1

579.7

26123.0

2289.3

2019年

1834.5

583.4

26288.0

2344.1

2010-2019年全球各區域兔子出欄量

年份

非洲:萬只

美洲:萬只

亞洲:萬只

歐洲:萬只

2010年

7184.3

1473.8

57077.4

19011.9

2011年

7380.7

1463.4

59299.7

19257.6

2012年

7483.3

1398.6

59629.8

19208.1

2013年

8036.5

1383.6

62149.2

19155.6

2014年

8379.5

1414.4

64156.1

18780.8

2015年

8503.3

1397.8

64940.9

18489.0

2016年

8168.7

1408.7

62538.6

17645.3

2017年

8244.6

1338.4

65949.3

17001.0

2018年

8233.8

1370.2

66324.6

16260.8

2019年

8492.3

1532.0

67518.4

16438.3

2010-2019年全球各區域兔肉產量

兔肉

非洲:萬噸

美洲:萬噸

亞洲:萬噸

歐洲:萬噸

2010年

8.08

1.77

82.85

29.77

2011年

8.34

1.77

88.52

30.63

2012年

8.45

1.70

88.92

30.52

2013年

9.20

1.69

92.43

30.65

2014年

9.61

1.73

95.06

30.49

2015年

9.57

1.71

97.34

29.29

2016年

9.22

1.73

94.80

29.42

2017年

9.30

1.66

101.01

28.04

2018年

9.27

1.68

101.35

27.09

2019年

9.57

1.72

103.37

27.58

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

二、中國市場

我國是獺兔(皮用)和毛兔的主產區。但近年來,受供給側結構性改革、環境保護政策等影響,我國兔業發展趨緩,到2019年我國兔業市場才有所回暖,但在畜牧業產值比重依然較低。有數據顯示,2020年我國兔業產值為278.22億元,比2019年增長4.55%,在畜牧業產值中的占比仍只有0.92%。

我國是獺兔(皮用)和毛兔的主產區。但近年來,受供給側結構性改革、環境保護政策等影響,我國兔業發展趨緩,到2019年我國兔業市場才有所回暖,但在畜牧業產值比重依然較低。有數據顯示,2020年我國兔業產值為278.22億元,比2019年增長4.55%,在畜牧業產值中的占比仍只有0.92%。

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

數據顯示,2020年我國家兔存欄量為1 3142.5萬只,較2019年增長7.67%;出欄量為31 944.3萬只,較2019年增長1.98%;兔肉產量為50.0萬t,較2019年增長0.66%。

數據顯示,2020年我國家兔存欄量為1 3142.5萬只,較2019年增長7.67%;出欄量為31 944.3萬只,較2019年增長1.98%;兔肉產量為50.0萬t,較2019年增長0.66%。

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

數據來源: 中國畜牧雜志微信號,觀研天下整理

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

數據來源: 中國畜牧雜志微信號,觀研天下整理

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》

從細分產品來看,我國獺兔產業自2014年以來,總體呈現下滑趨勢。但毛兔方面由于龍頭企業在帶動農戶養殖增收方面很多工作以及各地政府也積極幫助企業加大市場宣傳推廣,使得相關產品市場為毛兔產業發展逐步探出了路子;例如2020年,雖然受新冠肺炎疫情影響,剪毛統貨相對疲軟,但基本也接近110~120元/kg的長期底線。

目前我國兔產業發展中存在兔產業宣傳不夠,兔產品營銷能力不足;兔肉加工滯后,產品創新不足;良種成本高,供種能力不足;生產成本上漲,養殖效益下滑;兔場應對風險的措施不足等問題。對此有相關專業人士建議繼續加強兔產品宣傳推廣,采取多種形式開拓市場;積極加強技術研發和推廣,強化產業發展動力等。

兔產業發展中存在的問題

兔產業宣傳不夠,兔產品營銷能力不足

國家兔產業技術體系成立以來,每年都會聯合中國畜牧業協會兔業分會舉辦“中國兔業發展大會”、“兔肉節”等活動,積極宣傳兔肉的食用營養價值,但廣大消費者對于兔肉的認識依然不足,對兔皮和兔毛產品的優良品質了解有限,對于“兔文化、兔產業、兔產品”的了解遠遠不夠。由于兔產業體量較小,不容易獲得政府部門重視,在國家統計局的統計體系中,兔產業基礎信息的統計監測遠遠不能滿足產業發展的需求。

兔肉加工滯后,產品創新不足

國內關于兔肉生產和加工的龍頭企業相對較少,多數兔肉生產和加工企業規模較小?,F有兔肉加工產品多屬于粗加工,僅局限于爆炒、熏烤、風味肉干等中式傳統種類,產品同質化嚴重,缺乏競爭力。一些加工企業規模偏小、帶動能力不強、抵御市場風險能力缺乏。規?;?、集約化、產業化科技型深加工基地缺乏,深加工產業整體水平較低。高性價比、方便烹調的兔肉半成品或多樣化的便于儲藏的高質量產品在市面上還十分鮮有。此外,加工產品保鮮技術落后,質量檔次和附加值不高,難以適應市場競爭。

良種成本高,供種能力不足

隨著兔場規?;l展,大家對優良種兔的需求日益強烈,但是優良種兔價格相對較高。一方面是由于兔核心育種場或祖代場供種能力不足,優良種兔采購難度大、價格偏高;另外則是多數中小規模兔場依然采用土辦法,自己換種或購買一些地方性、區域性的等級不高的種兔,使一些大型現代化種兔場的市場規模沒有達到應有的經濟水平,從而對種兔場和一般的兔農都不利??傮w來看,目前我國兔產業的良種保障率為50%~60%(2017—2019年平均為56.17%)。

生產成本上漲,養殖效益下滑

例如2020年度,特別是下半年以來,國內糧食價格持續上漲,各種原料全面漲價,飼料廠已三次全面調價,均價上漲幅度在250~300元/t。在飼料成本提高的情況下,養殖端全面禁抗使養殖戶雪上加霜,養殖效益下滑。

兔場應對風險的措施不足

面對新冠肺炎疫情沖擊,盡管各個兔場都采取了相應的措施應對,但從全國的角度來看,現有的政策措施仍然不能很好地保護兔產業的發展,只能由兔場自己承擔,而諸如保險、風險基金等金融手段目前還很不夠,需要政府給予應有的重視。

相關發展建議

繼續加強兔產品宣傳推廣,采取多種形式開拓市場

受新冠肺炎疫情時有發生的影響,消費者在外就餐和旅游等消費還持謹慎態度,其對兔肉的餐飲消費會受到不利影響,為此兔肉生產加工和流通企業需要利用互聯網,改變以往宣傳推廣策略,主動引進專業營銷公司,利用微信、抖音和快手等互聯網自媒體,打造網紅產品,擴大產品的知名度,吸引未來主要消費群體關注。

關注國際市場需求,適當增加出口

在國內市場受挫以及其他兔業主產國深受新冠肺炎疫情影響的情況下,企業應特別關注國際市場,積極探索國際市場,適當增加兔產品出口,穩定國內生產。

強化對兔產業龍頭企業的政策支持,鞏固兔產業扶貧成果

近年來,在脫貧攻堅戰的背景下,很多地方將家兔養殖作為脫貧致富的重要選擇,特別是在新疆、貴州等地區,兔產業在消除貧困方面發揮了重要作用。脫貧后,兔產業如何升級成為各界特別關注的問題,在政府的扶貧政策逐步退出的情況下,必須考慮“企業和農戶”聯合體的健康、持續發展,需要做好幾點:①密切關注龍頭企業發展,避免扶持了貧困農戶,拖累了龍頭企業;②政府對于依靠兔產業脫貧致富的地區繼續給予財政和金融支持。

積極加強技術研發和推廣,強化產業發展動力

政府應繼續加強兔產業育種技術、飼料營養技術、疫病防控技術、兔產品加工技術等技術研發,特別是育種技術,要開展種源“卡脖子”技術攻關,部署實施保種和生物育種工程或專項,以及遺傳改良計劃。同時,對于國家兔產業技術體系已研發出的系列新技術、新產品,未來應不斷加強這些技術的整合配套和推廣使用,從而提高技術對產業發展的推動力。另外,積極加強與國際兔產業的聯系,特別是育種企業應積極布局全球發展,通過相關配套技術和資本整合,在飼草飼料和水電勞動力資源豐富的國家發展家兔標準化養殖,從而在國際兔產業價值鏈中占領主動權。

警惕兔產業疫病爆發,做好疫病防控

目前,無抗養殖政策已經在全國實行,但是兔業界還有很多問題亟待解決。兔業生產一線具備執業獸醫師資質的技術人員鳳毛麟角,養殖場需要加強規范用藥指導和監督。例如2020年4月四川爆發2型兔瘟,雖然事發兔場已經撲殺,但再次發生2型兔瘟的概率依然存在。疫病復雜多發的現狀需要各地畜牧獸醫主管部門密切監測兔病發生情況,早做預案,盡早控制疫病的流行。

積極應對產業風險,減緩對產業的沖擊

養殖業面臨的風險相對較多,包括市場風險、自然風險。在我國兔產業規?;潭炔粩嗵岣叩那闆r下,政府應全面研究兔產業面臨的自然風險和市場風險特點,有針對性地制定相應保險政策,通過建立產業發展基金、大災救濟和保險等政策,減緩大中型兔場(企業)由于資金鏈斷裂、市場銷路不暢等風險帶來的損失。另外,政府還要加強市場和產業監測預警,提供及時可靠的信息。

企業積極采取節本增效措施,提高企業競爭力

養殖場(戶)需要科學養殖,節本增效。對于中小規模農戶,積極開辟飼草資源,對于大中型養殖企業適度推進機械化智能化,降低人工成本,推進標準化養殖。

資料來源:觀研報告網《2022年中國兔子養殖行業分析報告-行業格局現狀與發展趨勢研究》(WW)

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